Avec Xaymaca Special Dry, Plantation redonne vie aux rhums 100% pot still typiques du style Jamaïcain du 19è siècle avec une expression intense dévoilant le légendaire «Rum Funk» traditionnel, fameux pour ses arômes et saveurs de banane et d’ananas flambé localement appelé le «Hogo», déformation du Français «Haut Gout».

Oeil : Couleur ambrée.

Nez : Le nez est fumé, fruité, herbacé, vanillé, on y retrouve aussi des arômes de banane cuite, d’écorce d’orange amère et d’ananas mûr.

Bouche : La bouche est sèche, floral, fruité avec des notes d’eau de rose, de poire, de raisin blanc, d’abricot et de pomme-cannelle, la finale est épicée avec des fruits mûrs.