Le nom rend hommage à l’explorateur Joseph Banks qui accompagnait le célèbre capitaine James Cook dans ses voyages autour du monde, sur le navire The Endeavour.

Il s’agit d’un assemblage de rhums (plus d’une vingtaine !) originaires de cinq îles : la Barbade, la Jamaïque, Trinidad, Java et le Guyana, d’où son nom.

Oeil : Robe cristalline, onctueuse.

Nez : Nez vivace sur des notes de pain d’épices et fruits rouges.

Bouche : Harmonieuse, sur le fruits secs, les épices et les piments. La finale est longue et douce, sur la prune, la poire, la pêche blanche et le citron.

Accords mets et rhum : Servir ce rhum, accompagné de poissons, crustacés, sushis ou de fromage de brebis.