Spiritueux – Whiskey – Kentucky

Élaboré à partir de 53 % de seigle, 14 % d’orge maltée et de 33 % de maïs, ce Woodford Reserve propose dans un premier temps une palette aromatique d’une très grande complexité.

Oeil : Vieil or à reflets cuivrés.

Nez : Fin et précisavec des notes de vanille, d’épices (girofle, muscade), et de seigle bien sûr, suivi par des notes de fleurs (pivoine), des zestes d’orange, et de cardamome.

Bouche : Elle est équilibrée, affirmée. Comme pour le nez, elle se montre dans un premier temps vanillée, presque chocolatée. Gourmande, elle évolue vers des notes de meringue et de nougat. En toute fin de bouche, de nouvelles épices (poivre, cannelle) donnent littéralement un coup de fouet salvateur et revigorant à la palette gustative.

Accords mets et bourbon : Servir à 16° servir en apéritif ou avec un flan à la vanille et un coulis de caramel et une pavlova au chocolat.